caviar Ebène
La puissance, l’équilibre et la subtilité
Dès 96€ TTC
prix unitaire
Un caviar 100% aquitain produit en Gironde sur notre ferme.
La meilleure sélection des grains maturés dans nos chambres froides, contrôlée par notre maître affineur entre 3 et 8 mois.
Caviar Ebène offre des saveurs iodées, mais pas trop. Il est succulent, suave et gourmand.
Ses grains aux reflets bronze à gris anthracite foncé roulent délicatement sur le palais et possèdent une persistance en bouche exceptionnelle.
DLUO : 4 mois
Livraison 24 à 48h
Transport réfrigéré
Informations détaillées
Caractéristiques
Ebène, issu de l’Acipenser Baerii né et élevé sur notre site, est un caviar affiné (de 3 à 8 mois). Fondant, subtil, équilibré, c’est l’iode qui domine, avec des notes d’huître et d’oursin. Une longueur en bouche étonnante.
Ce caviar, aux saveurs plus corsées, séduira les amateurs de caviars sauvages.
Tous nos caviars sont conditionnés en boite aluminium. Des emballages isothermes ont été spécialement conçus pour transporter le caviar dans les meilleures conditions et le préserver des chocs thermiques.
Nos caviars peuvent vous être livrés en 24 heures, partout en France.
Disponible en boite sous vide 30g, 50g et 100g
Ingrédients : œufs d’esturgeon, sel, E285
Caviar de France
Éleveur, Producteur Artisan de caviar français depuis 1993. Nos esturgeons évoluent et grandissent sur notre ferme Girondine située à l’entré du Bassin d’Arcachon en totale autonomie, alimentée par une rivière locale, Le Lacanau en circuit ouvert. Tous nos caviars sont élaborés à la main, selon un savoir-faire traditionnel, sans oublier une touche de modernité, avec une traçabilité de la ferme aux consommateurs. Le Caviar du Bassin est un véritable caviar français, 100% aquitain.
Stockage Caviar
Le caviar se conserve entre 0°C et + 4°C. La DLUO est de 4 mois. (voir contre-étiquette au dos de la boite) Nous vous conseillons de limiter la conservation en réfrigérateur ménager dont la température est souvent trop élevée. Dans ces conditions, le caviar peut se conserver de 6 à 8 semaines afin de bénéficier de qualités optimales. Oter la boite de caviar de son packaging. La stocker à plat dans le réfrigérateur.
Valeur nutritionnelle
Energie : 1090KJ, 262Kcal - Matières grasses : 17.8g dont acides gras saturés 6,8g - Glucides : 0,8g dont sucres 0,8 - Protéines : 26g - Sel : 2,97g